¿Que es la gastronomía?
Es frecuente confundir restauración, o culinaria, con la gastronomía. Aunque representan conceptos complementarios, tienen una...
El secreto de la paella Valenciana
El arroz es un ingrediente esencial cuando se prepara la paella. La paella española, valenciana y la mixta son variedades ampliamente...
Los 15 mejores restaurantes del mundo
Los criterios para estar seleccionado dentro de los mejores restaurantes del mundo son sutiles y varios. No basta sólo con tener platos...
Diez especias "milagrosas" que debes tener en tu cocina
Si eres un chef, cocinero o si simplemente estás aprendiendo a cocinar para ti mismo, aquí están las 10 especias que siempre debes de...
Gana hasta 27 mil euros siendo un chef en cruceros
La comida que comes en un crucero la prepara una serie de chefs en la cocina del barco. Cada línea de cruceros emplea varios tipos...
¿Quieres participar en el curso para sommelier de especias?
Las especias son todo un mundo dentro de la gastronomía, pero en Alemania faltan cursos de especialización, según los expertos. Una...
Cocina paleolítica en el restaurante Sauvage de Alemania
En pleno siglo XXI, la cocina paleolítica se adueña de la metrópoli culinaria de Berlín. El restaurante Sauvage combina formas de...
Ali Güngörmüs, un chef turco con estrella
Los restaurantes turcos son en Alemania algo ya completamente normal, pero lo que no es tan fácil de encontrar es un chef estrella de...
El secreto de cómo llegar a ser un chef de estrella Michelín
Un error común es pensar que los chefs reciben la estrella Michelín; no obstante, sólo los restaurantes las reciben. No obstante, el chef...
10 vegetales que "casí" todo Chef tiene plantado en su casa
Desde hace meses soy el cocinero más feliz del mundo, es que muchos de los ingredientes que utilizo para cocinar los he plantado en mi...
