COCINERO

• Grupo Bodegas Jerezana (Cádiz).Partida caliente, elaboración de comidas de la cocina andaluza, internacional y de mercado – 12/02/2016. Actualmente. Ref. Chef Jorge (móvil: 620 72 33 88).

• Restaurante Almafuerte (Granada).Partida caliente, elaboración de comidas de la cocina internacional y de mercado – 12/02/2016 - 01/06/2016. Ref. Adriana dueña (móvil: 667 66 99 57).

• La Sitarilla, Bar y Restaurante (Granada). Partida caliente, cocina andaluza y de mercado. Elaboración de comidas, conservación de alimentos, control de productos y trazabilidad, Gestión de la mercancía,Pedidos a proveedores. 15/09/2015 – 10/02/2016. (Ref: Antonio. Jefe de cocina, móvil: 628 63 77 65), (Ref: Francisco “PACO”. Dueño del restaurante, móvil: 609 19 89 88).

• Copacabana Rio Hotel partida caliente cocina creativa de mercado, 12/2012-06/2013 y extras para la suplencia 05/2010 – 11/2012 (Rio de Janeiro-Brasil)

• Restaurante Karibu, especializado en carne de caza. (Sur dÁfrica). 10/2007 - 03/2009

• The Royal Marina Hotel, (Dublín). 2002 - 2002

• The Scottish Monument Hotel, (Edimburgo) 2000 – 2001

• Restaurante The High Rock’s, (Londres) 1999 – 2000

• Restaurante Le Santal, (St. Martín Fw. Caribe). 1997 - 1999

2º CHEF

• Hotel Talatona (Luanda-Angola). 03/2009 – 01/2010

 

AYUDANTE DE COCINA

• Restaurante Bar-Brasserie Les Arcades, (Toulouse). 1996 - 1997

• Restaurante Le Fouquet’s, (Campos Elyseos, París). 1994 - 1995