Cómo cocinar la verdadera paella valenciana en 3 pasos
La paella es un plato típico de España que lleva como base principal el arroz cocido. Sus orígenes vienen de la provincia de Valencia, dónde en un principio se hacía en una sartén grande con alas a la que popularmente se le comenzó a llamar "paellera". Así, poco a poco se le fueron agregando otros ingredientes como la carne, el embutido o el marisco de la región. La paella es tan popular que siempre está presente en cualquier restaurante del mundo que personifique la comida española.
Paella de conejo
Instrucciones para su preparación
Con un cuchillo troza el conejo y el pollo. Quítale la piel y sazónalo a tu gusto para luego ponerlo en una paellera con aceite de oliva a dorar la carne. Cuando veas que ya está tostada, muévelo a los extremos dejando el centro de la paellera vacío así podrás colocar el resto de ingredientes.
Lava y ralla los tomates para colocarlos en el centro de la paellera. Agrega ahora los garrafones o lo que hayas encontrado en su sustitución si no tienen garrafón en tu supermercado troza dos junto a los tomates. Pon el agua en la paellera junto con la sal y el azafrán. Deja que todo se cocine durante al menos 25 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo de cocción, prueba el caldo que se ha formado para comprobar que esta correcto en sal y azafrán. Si es así, añade el arroz para que se cocine durante unos 20 minutos. A mitad de cocción del arroz, agrégale un poco de romero y sigue cocinando. Una vez que el arroz está hecho, dejar que todo repose unos 10 minutos antes de llevar a la mesa la paellera.
