¿Cuál es el salario de un chef asistente en España?
Los chefs asistentes ayudan a los chefs ejecutivos en la cocina del restaurante y se hacen cargo de la dirección de todo cuando el chef ejecutivo no está. EL Departamento de Estadísticas de Empleo (BLS), los clasifica junto con los chefs ejecutivos, según la información de salarios de 2015. Una razón por la que esto pasa es porque los chefs asistentes son los segundos al mando y comparten muchas responsabilidades con el chef ejecutivo. Además, trabajan por lo general para ganar el título de chef ejecutivo.
Sueldos promedio
El salario medio de los chefs asistentes en España es de 19.630€ al año. 40% de los chefs asistentes gana aproximadamente 12.260€ al año. Sin embargo, este tipo de chefs que trabaja en restaurantes lujosos y en restaurantes gourmet puede obtener ingresos de 30.960 al año. No obstante, hay muchos factores que influyen en el salario, como el presupuesto del empleador.
Sueldos
De acuerdo con información salarial del BLS, los que trabajan en lugares donde no se ofrece servicio completo ganan aproximadamente 14.730 al año, mientras que los que trabajan en industrias de entretenimiento y recreación obtienen ingresos de 24.790 al año. Los chefs asistentes que trabajan en los alojamientos de viajes ganan 24.900 al año y los que trabajan en restaurantes que ofrecen servicio completo ganan 26.420 al año.
Influecia de la ubicación
El lugar donde trabajan los chefs asistentes influye en su salario anual. Los chefs asistentes de Andalucia ganan aproximadamente 10.560 al año, mientras que los de País Vasco obtienen ingresos de 16.440. Los que trabajan en Madrid ganan un salario anual de 18.440 y los de Barcelona 19.950€.
Entrenamiento y educación
Los chefs asistentes tienen estudios de hosteleria avanzados y años de práctica en la cocina al igual que los chefs ejecutivos. La formación en hosteleria puede tener una duración de dos a cuatro años y se puede cursar en academias de oposiciones, universidades, escuelas de artes culinarias o institutos técnicos. Después de haberse graduado de la escuela, los chefs asistentes obtienen más experiencia y práctica en las cocinas de restaurantes. De acuerdo con el BLS, los que trabajan en restaurantes de comida gourmet tienen años de experiencia y técnicas de cocina, por eso ganan más.
